Храни

Ба̀ницата е традиционно българско тестено ястие. Състои се от навити или наредени на пластове листи разточено тесто или готови кори за баница с плънка. Обикновено се пече във фурна. Използват се различни плънки – най-често сирене или извара, със или без добавка на яйца. Правят се баници и със зеленчуци, месо, плодове. Лексемата баница има славянски произход и е резултат от развоя на праславянската форма *гыбаница > *гбаница > баница (Български етимологичен речник. Т. І, 1971). Форма гùбаница – пряк [...]

Отличителна черта на българите е традиционното гостоприемство, което кара всеки чужденец, попаднал в България да говори за него и да желае да се завърне отново в страната ни. Ние, във Воденицата, сме отдадени на това да покажем българското гостоприемство в най-чистия му вид. Без значение дали сте местен или чужденец, сам или с компания, в нашия ресторант ще се погрижим да се почувствате на мястото си. Ще ви посрещнем с традиционни разядки и усмивка, ще се отнесем с вас като [...]

Happy Bar & Grill е верига ежедневни ресторанти, с 30 годишна история, стартираща в навечерието на Коледа 1994 г., като към днешна дата има вече 23 ресторанта Happy Bar & Grill в големите градове и националната пътна мрежа в страната, с наложени стандарти на обслужване и интериор. Веригата е представена и извън страната с 2 ресторанта в Испания, Барселона, 1 ресторант в Лондон на емблематичния Piccadilly Circus, както и с новооткрития през 2024 ресторант в Букурещ. Благодарение на съчетанието на [...]

История за създаването на ресторант Хаджидрагановите къщи. Живял преди сто лета хаджи Драган - търговец на вълна и свила. Дълги години пътувал из страната, обиколил много околии. Търгувайки той се спирал в различни градове. Хората го посрещали с голямо гостоприемство. Често замръквал вечер и отсядал в някоя гостилница. Когато било зима обичал да стои до камината. През комина излизали искри, а в гърнетата къкрели гозбите. През лятото под лозите хапвал и пийвал и се радвал на красивата природа. От пътуванията [...]

„Амброзия“ е българска семейна фирма, която се занимава с екологично чисто производство на мед и пчелни продукти. Заехме се с нелеката задача да доставим на българските семейства първокласен и чист мед, пчелно млечице, пчелен прашец, пчелен прополис (клей) и пчелен восък. Продуктите ни не съдържат глюкоза, захар и антибиотици, за да Ви осигурим истински пчелни продукти, които имат лечебно действие и носят здраве на човека. Те са лекарство, профилактично средство и здравословна храна. Ето защо влагаме любов, много труд, истинска [...]

„Стефанов-Иван Стефанов-04” ЕООД е една от проспериращите фирми в областа на месопреработването е „Стефанов-Ив.Стефанов-04”ЕООД, намираща се във Великотърновска област. Предприятието предлага продукцията си на пазара от 1998 година, като през годините увеличи капацитета и продуктовата си гама многократно. Богатия асортимент от колбаси и деликатеси е съчетание от уникални рецепти, незаменими вкусови качества, доказани през годините както от удовлетвореноста на клиентите, така и с многото отличия от различни изложения. Колектива наброява 100 човека, като смело може да се заяви, че работниците [...]

Съюзът на производителите на консерви в Република България е учреден на 19.02.1999 г. На 17 април 2003 г. с решение на Общото Събрание е преименуван в Съюз на преработвателите на плодове и зеленчуци. Към момента членовете на Съюза са 50 - консервни фабрики, Университет по хранителни технологии - Катедра "Консервиране и хладилни технологии", Институтът по градинарство и консервиране, гр.Пловдив. Основните цели, които си поставят членовете на Съюза са: издигане престижа на професията пред обществото, постигане на професионално единство и защита [...]

Ботаникъл е една от водещите компании в България за преработка на сушени билки и плодове и производство на чай. Ние сме семейна фирма с повече от 25-годишна история. Със свежи идеи и висок професионализъм следим за качеството на суровините във всеки етап от приемането им до експедицията на готовия продукт. Имаме лоялни клиенти в повече от 15 страни. БОТАНИКЪЛ е марка, на която може да се доверите. От началото на 2014 фирма „БОТАНИКЪЛ ЕУ” ЕООД е сертифицирана по IFS food [...]

Създадена през 1991 г., фирма „Димитър Маджаров“ започва своята дейност като търговска и дистрибуторска компания за храни. Фирмата стартира собствено производство на колбаси през 1994 г. с асортимент от кренвирши и наденици. Пет години по-късно, през 1999 г., бели саламурени сирена и кашкавали с марката „Димитър Маджаров“ тръгват към клиентите от първата мандра. 2000 г. компанията започва работа с първата стъпила на българския пазар международна верига за модерна търговия В края на 2005 г. във фирмата са въведени Добрите производствени [...]

Месото на бутът по „Еленски“ има уникален и специфичен вкус. Приготвя се в условията на специфичните климатични особености на Еленския балкан. Подобен деликатес, освен в България, се прави в Италия (прошуто), Хърватия (pršut, пршут), където най-известни и ценени са Далматинския и Истърския, в Испания (хамон) и в Германия. Някои типове прошуто в Италия са „запазена марка“, например като Prosciutto di Parma (бут от град Парма). Технологията на приготвянето не е сложна и не съдържа особени тайни. След като се заколи [...]

Смилянски боб или смилянски фасул се наричат семената от растението фасул, една от малкото български храни, защитени с патент за словна марка, касаеща отглеждането му в областта на горното поречие на Арда. Местните жители го наричат с името фасульовица. Традициите за отглеждане на фасул в района датират от повече от 250 години. Специфичните почвени условия, високата влажност на въздуха, обусловена от близостта на река Арда, температурните граници и качеството на водата, характерни за района на село Смилян, са подходящи за [...]

КЕН е една от първите частни месопреработвателни компании, създадена през 1991 г. в град Стара Загора. КЕН бързо се налага като един от водещите производители на малотрайни и трайни варено-пушени колбаси в България, като в богатия й асортимент има наденици, шпекови салами, шунки, пастети и жарени меса, както и обичания от всички кренвирш КЕН. През 2014 г. КЕН създаде Властелинът на кренвиршите – Луканковият кренвирш, който бързо се превърна във вкусния любимец на всяка трапеза. През всичките години на своето [...]

Chilli Hills стартира като търговска марка в началото на 2014-а година и оттогава оперира като бутикова ферма, в която се отглеждат редки видове люти чушки от цял свят. В рамките на няколко часа след брането им, те се обработват и консервират под формата на люти сосове, пасти, маринати и много други разнородни продукти. Основната цел на Chilli Hills е да допринесе за развитието на лютата култура в България като също така даде роден качествен лют продукт на световния пазар на [...]

Ботаникъл е една от водещите компании в България за преработка на сушени билки и плодове и производство на чай. Ние сме семейна фирма с повече от 25-годишна история. Със свежи идеи и висок професионализъм следим за качеството на суровините във всеки етап от приемането им до експедицията на готовия продукт. Имаме лоялни клиенти в повече от 15 страни. БОТАНИКЪЛ е марка, на която може да се доверите. През 1991 година, с несигурните стъпки на малко дете, е основана фирма „Илтокони” [...]

За произхода на българското кисело мляко няма много писмени документи, но наличните макар и оскъдни, дават основание да се приеме, че то е продукт, различен от съществуващите видове кисели млека в различните части на земята. Прокисналото мляко е познато на човека от дълбока древност. Гръцкият историк Херодот (484 – 425 пр.н.е.) описва, че скитите (номадски племена живели между реките Днепъри Дон) са употреблявали като храна прокиснало кобилешко мляко. Траките, живели по нашите земи също употребявали прокиснало мляко. Те били известни [...]

Зеленото сирене идва от България, от ловешкото село Черни Вит, в Тетевенския Балкан. Италиански специалистите от движението “Slow Food” го откриват малко след като страната ни става част от Европейския съюз през 2007 година. Те се свързват с кмета на Черни Вит Цветан Димитров за повече подробности и мостра от зеленото сирене, произвеждано само в това малко българско селце. Италианските експерти са очаровани от българското зелено сирене и го излагат на международния фестивал в близост до Торино. Именно на това [...]

"Компас" е българска компания, специализирана в производството на месни, месно-зеленчукови, безмесни и рибни стерилизирани продукти. Историята започва през 1996 година, когато компанията стартира производството си в малко собствено предприятие. Мисията, която "Компас" си поставя от самото начало, е да предлага само висококачествени хранителни продукти, които подобряват качеството на живот на хората. А името си получава с ясната цел произвежданите от нея продукти да бъдат „компас”, да покажат вярната посока на пазара, в който фирмата избира да се позиционира. Няколко години [...]

Създаден преди 25 години, днес „Бони Холдинг“ АД е една от най-големите фирми в българската хранителна индустрия, лидер в производството на свинско месо, и е сред най-утвърдените производители на месни продукти и колбаси. Компанията включва ферми за хибридно и стоково свиневъдство, както и един от най-модерните месопреработвателни комплекси в Европа, който разполага с технологични възможности за производство на неограничена продуктова гама месни продукти. „Бони Холдинг“ е вертикално интегрирана компания, която осъществява дейност на всички производствени нива: фуражно производство, свиневъдство, хибридно, [...]

Булчикън / Bulchicken / е основана преди повече от 20 години с една цел - да предложи на пазара патешко месо с високо качество и отличен  вкус! Представете си какво е да произвеждаш и продаваш патешко месо на българските клиенти, които нямат изградени навици и традиции в консумацията на това изключително вкусно и полезно месо. На пръв поглед изглежда безсмислено да се опитваш да „обучаваш” клиентите, да им обясняваш колко по-полезно е патешкото от повечето други месни продукти. Безсмислено, но [...]