Категория: Храни

Създадена през 1991 г., фирма „Димитър Маджаров“ започва своята дейност като търговска и дистрибуторска компания за храни. Фирмата стартира собствено производство на колбаси през 1994 г. с асортимент от кренвирши и наденици. Пет години по-късно, през 1999 г., бели саламурени сирена и кашкавали с марката „Димитър Маджаров“ тръгват към клиентите от първата мандра. 2000 г. компанията започва работа с първата стъпила на българския пазар международна верига за модерна търговия В края на 2005 г. във фирмата са въведени Добрите производствени практики (GMP), през 2006 г. е утвърдена системата НАССР за…

Месото на бутът по „Еленски“ има уникален и специфичен вкус. Приготвя се в условията на специфичните климатични особености на Еленския балкан. Подобен деликатес, освен в България, се прави в Италия (прошуто), Хърватия (pršut, пршут), където най-известни и ценени са Далматинския и Истърския, в Испания (хамон) и в Германия. Някои типове прошуто в Италия са „запазена марка“, например като Prosciutto di Parma (бут от град Парма). Технологията на приготвянето не е сложна и не съдържа особени тайни. След като се заколи прасето, то се опърля и изстъргва, докато се премахне всичката…

Смилянски боб или смилянски фасул се наричат семената от растението фасул, една от малкото български храни, защитени с патент за словна марка, касаеща отглеждането му в областта на горното поречие на Арда. Местните жители го наричат с името фасульовица. Традициите за отглеждане на фасул в района датират от повече от 250 години. Специфичните почвени условия, високата влажност на въздуха, обусловена от близостта на река Арда, температурните граници и качеството на водата, характерни за района на село Смилян, са подходящи за отглеждане на фасул. Смилянският фасул притежава уникален вкус и е…

КЕН е една от първите частни месопреработвателни компании, създадена през 1991 г. в град Стара Загора. КЕН бързо се налага като един от водещите производители на малотрайни и трайни варено-пушени колбаси в България, като в богатия й асортимент има наденици, шпекови салами, шунки, пастети и жарени меса, както и обичания от всички кренвирш КЕН. През 2014 г. КЕН създаде Властелинът на кренвиршите – Луканковият кренвирш, който бързо се превърна във вкусния любимец на всяка трапеза. През всичките години на своето съществане КЕН се придържа към принципите си за безкомпромисно високо…

Chilli Hills стартира като търговска марка в началото на 2014-а година и оттогава оперира като бутикова ферма, в която се отглеждат редки видове люти чушки от цял свят. В рамките на няколко часа след брането им, те се обработват и консервират под формата на люти сосове, пасти, маринати и много други разнородни продукти. Основната цел на Chilli Hills е да допринесе за развитието на лютата култура в България като също така даде роден качествен лют продукт на световния пазар на лютото. Собствената линия „Бalkan Hot Sauce“ налага първия занаятчийски лют…

Ботаникъл е една от водещите компании в България за преработка на сушени билки и плодове и производство на чай. Ние сме семейна фирма с повече от 25-годишна история. Със свежи идеи и висок професионализъм следим за качеството на суровините във всеки етап от приемането им до експедицията на готовия продукт. Имаме лоялни клиенти в повече от 15 страни. БОТАНИКЪЛ е марка, на която може да се доверите. През 1991 година, с несигурните стъпки на малко дете, е основана фирма „Илтокони” ООД в село Чешнегирово – на 25 км от град…

За произхода на българското кисело мляко няма много писмени документи, но наличните макар и оскъдни, дават основание да се приеме, че то е продукт, различен от съществуващите видове кисели млека в различните части на земята. Прокисналото мляко е познато на човека от дълбока древност. Гръцкият историк Херодот (484 – 425 пр.н.е.) описва, че скитите (номадски племена живели между реките Днепъри Дон) са употреблявали като храна прокиснало кобилешко мляко. Траките, живели по нашите земи също употребявали прокиснало мляко. Те били известни още в древността като отлични скотовъди и установили, че прокисналото…

Зеленото сирене идва от България, от ловешкото село Черни Вит, в Тетевенския Балкан. Италиански специалистите от движението “Slow Food” го откриват малко след като страната ни става част от Европейския съюз през 2007 година. Те се свързват с кмета на Черни Вит Цветан Димитров за повече подробности и мостра от зеленото сирене, произвеждано само в това малко българско селце. Италианските експерти са очаровани от българското зелено сирене и го излагат на международния фестивал в близост до Торино. Именно на това международно изложение нашето зелено сирене е обявено за единствения естествен…

„Компас“ е българска компания, специализирана в производството на месни, месно-зеленчукови, безмесни и рибни стерилизирани продукти. Историята започва през 1996 година, когато компанията стартира производството си в малко собствено предприятие. Мисията, която „Компас“ си поставя от самото начало, е да предлага само висококачествени хранителни продукти, които подобряват качеството на живот на хората. А името си получава с ясната цел произвежданите от нея продукти да бъдат „компас”, да покажат вярната посока на пазара, в който фирмата избира да се позиционира. Няколко години по-късно поради големия интерес към марката и разширеното търсене, Compass…

Създаден преди 25 години, днес „Бони Холдинг“ АД е една от най-големите фирми в българската хранителна индустрия, лидер в производството на свинско месо, и е сред най-утвърдените производители на месни продукти и колбаси. Компанията включва ферми за хибридно и стоково свиневъдство, както и един от най-модерните месопреработвателни комплекси в Европа, който разполага с технологични възможности за производство на неограничена продуктова гама месни продукти. „Бони Холдинг“ е вертикално интегрирана компания, която осъществява дейност на всички производствени нива: фуражно производство, свиневъдство, хибридно,  стоково,  добив, транжиране и месопреработка. Началото е поставено през далечната…