Категория: Храни

История за създаването на ресторант Хаджидрагановите къщи. Живял преди сто лета хаджи Драган – търговец на вълна и свила. Дълги години пътувал из страната, обиколил много околии. Търгувайки той се спирал в различни градове. Хората го посрещали с голямо гостоприемство. Често замръквал вечер и отсядал в някоя гостилница. Когато било зима обичал да стои до камината. През комина излизали искри, а в гърнетата къкрели гозбите. През лятото под лозите хапвал и пийвал и се радвал на красивата природа. От пътуванията си той бил много впечатлен от красотата на българските къщи,…

„Амброзия“ е българска семейна фирма, която се занимава с екологично чисто производство на мед и пчелни продукти. Заехме се с нелеката задача да доставим на българските семейства първокласен и чист мед, пчелно млечице, пчелен прашец, пчелен прополис (клей) и пчелен восък. Продуктите ни не съдържат глюкоза, захар и антибиотици, за да Ви осигурим истински пчелни продукти, които имат лечебно действие и носят здраве на човека. Те са лекарство, профилактично средство и здравословна храна. Ето защо влагаме любов, много труд, истинска отдаденост и специализирани знания, за да създадем висококачествено и чисто…

„Стефанов-Иван Стефанов-04” ЕООД е една от проспериращите фирми в областа на месопреработването е „Стефанов-Ив.Стефанов-04”ЕООД, намираща се във Великотърновска област. Предприятието предлага продукцията си на пазара от 1998 година, като през годините увеличи капацитета и продуктовата си гама многократно. Богатия асортимент от колбаси и деликатеси е съчетание от уникални рецепти, незаменими вкусови качества, доказани през годините както от удовлетвореноста на клиентите, така и с многото отличия от различни изложения. Колектива наброява 100 човека, като смело може да се заяви, че работниците и специалистите са с едни от най-високите квалификации в бранша.…

Съюзът на производителите на консерви в Република България е учреден на 19.02.1999 г. На 17 април 2003 г. с решение на Общото Събрание е преименуван в Съюз на преработвателите на плодове и зеленчуци. Към момента членовете на Съюза са 50 – консервни фабрики, Университет по хранителни технологии – Катедра „Консервиране и хладилни технологии“, Институтът по градинарство и консервиране, гр.Пловдив. Основните цели, които си поставят членовете на Съюза са: издигане престижа на професията пред обществото, постигане на професионално единство и защита на професионалните интереси; информационно обслужване и подкрепа на членовете в…

Ботаникъл е една от водещите компании в България за преработка на сушени билки и плодове и производство на чай. Ние сме семейна фирма с повече от 25-годишна история. Със свежи идеи и висок професионализъм следим за качеството на суровините във всеки етап от приемането им до експедицията на готовия продукт. Имаме лоялни клиенти в повече от 15 страни. БОТАНИКЪЛ е марка, на която може да се доверите. От началото на 2014 фирма „БОТАНИКЪЛ ЕУ” ЕООД е сертифицирана по IFS food – ver. 6 от SGS – България. Едно последно нещо…

Създадена през 1991 г., фирма „Димитър Маджаров“ започва своята дейност като търговска и дистрибуторска компания за храни. Фирмата стартира собствено производство на колбаси през 1994 г. с асортимент от кренвирши и наденици. Пет години по-късно, през 1999 г., бели саламурени сирена и кашкавали с марката „Димитър Маджаров“ тръгват към клиентите от първата мандра. 2000 г. компанията започва работа с първата стъпила на българския пазар международна верига за модерна търговия В края на 2005 г. във фирмата са въведени Добрите производствени практики (GMP), през 2006 г. е утвърдена системата НАССР за…

Месото на бутът по „Еленски“ има уникален и специфичен вкус. Приготвя се в условията на специфичните климатични особености на Еленския балкан. Подобен деликатес, освен в България, се прави в Италия (прошуто), Хърватия (pršut, пршут), където най-известни и ценени са Далматинския и Истърския, в Испания (хамон) и в Германия. Някои типове прошуто в Италия са „запазена марка“, например като Prosciutto di Parma (бут от град Парма). Технологията на приготвянето не е сложна и не съдържа особени тайни. След като се заколи прасето, то се опърля и изстъргва, докато се премахне всичката…

Смилянски боб или смилянски фасул се наричат семената от растението фасул, една от малкото български храни, защитени с патент за словна марка, касаеща отглеждането му в областта на горното поречие на Арда. Местните жители го наричат с името фасульовица. Традициите за отглеждане на фасул в района датират от повече от 250 години. Специфичните почвени условия, високата влажност на въздуха, обусловена от близостта на река Арда, температурните граници и качеството на водата, характерни за района на село Смилян, са подходящи за отглеждане на фасул. Смилянският фасул притежава уникален вкус и е…

КЕН е една от първите частни месопреработвателни компании, създадена през 1991 г. в град Стара Загора. КЕН бързо се налага като един от водещите производители на малотрайни и трайни варено-пушени колбаси в България, като в богатия й асортимент има наденици, шпекови салами, шунки, пастети и жарени меса, както и обичания от всички кренвирш КЕН. През 2014 г. КЕН създаде Властелинът на кренвиршите – Луканковият кренвирш, който бързо се превърна във вкусния любимец на всяка трапеза. През всичките години на своето съществане КЕН се придържа към принципите си за безкомпромисно високо…

Chilli Hills стартира като търговска марка в началото на 2014-а година и оттогава оперира като бутикова ферма, в която се отглеждат редки видове люти чушки от цял свят. В рамките на няколко часа след брането им, те се обработват и консервират под формата на люти сосове, пасти, маринати и много други разнородни продукти. Основната цел на Chilli Hills е да допринесе за развитието на лютата култура в България като също така даде роден качествен лют продукт на световния пазар на лютото. Собствената линия „Бalkan Hot Sauce“ налага първия занаятчийски лют…