Ден: 01.11.2024

Месото на бутът по „Еленски“ има уникален и специфичен вкус. Приготвя се в условията на специфичните климатични особености на Еленския балкан. Подобен деликатес, освен в България, се прави в Италия (прошуто), Хърватия (pršut, пршут), където най-известни и ценени са Далматинския и Истърския, в Испания (хамон) и в Германия. Някои типове прошуто в Италия са „запазена марка“, например като Prosciutto di Parma (бут от град Парма). Технологията на приготвянето не е сложна и не съдържа особени тайни. След като се заколи прасето, то се опърля и изстъргва, докато се премахне всичката…

Ресторант „Под липите“ е място, запазило магията си вече почти цял век. Той е любимо място на знайни и незнайни почитатели на традиционната българска кухня и питиета. Гозбите и мезетата се приготвят от продукти, почти изцяло отглеждани във фермата на ресторанта. Месо, зеленчуци, плодове, млечни продукти – ние знаем съвсем точно какъв е произходът им и ги доставяме пресни на нашите готвачи. Добрите продукти и техният майсторлък правят блюдата ни неустоими. Посрещаме с радост всеки, който се отбие за обяд, вечеря или раздумка и сладка хапка с приятели. С удоволствие…